La debato pri negluiĝa kuirilaro ne kontraŭas ĝian oportunecon aŭ facilecon de uzo.Ĝi koncernas sin ĉu du kunmetaĵoj: PFOA kaj PTFE estas sekuraj, precipe kiam uzataj kiel kuiraj surfacoj.Estas kelkaj respondoj al ĉi tiu afero, depende de kiom amplekse la ebla damaĝo de ĉi tiuj substancoj estas konsiderata.
Kelkaj kuiristoj zorgas ĉefe pri eblaj malfavoraj efikoj al sia propra sano.Aliaj devas konsideri la bonfarton de junaj infanoj, por kiuj ili kuiras.Kaj kompreneble estas tiuj, kiuj volas kompreni la sekvojn, kiujn iliaj decidoj en la kuirejo havas sur la medio entute.
,
PFOA, PTFE kaj la Diferencoj inter la Du
PFOA, mallongigo de perfluorooktanoika acido, estas sinteza kunmetaĵo kiu havas multajn aplikojn.Oni scias, ke ĝi forpuŝas akvon kaj oleon kaj estas uzata en la fabrikado de iuj kuiriloj de PTFE.PTFE, klara substanco, estas sinteza polimero.Ĝi estas plej konata per la markonomo polimero, kiu estas varmarko de la DuPont Kompanio. DuPont estas usona kemia fabrikisto kie, en la 1930-aj jaroj, oficisto preterintence produktis la unuan aron de PTFE laborante pri malsama projekto.DuPont rapide komencis produkti PTFE por industriaj aplikoj.PTFE estis fame uzata kiel valvo kaj pipa sigelaĵo dum 2-a Mondmilito nukleaj eksperimentoj konataj kiel La Projekto Manhattan.Ĝi estas ekstreme forta kaj malmola sed ankaŭ estas fleksebla, kio igis ĝin bona elekto.
Eblaj Danĝeroj de PFOA kaj PTFE Kuirejo
Kuirejo kovrita per PTFE estas aprobita de la FDA ekde 1960. Tamen, misinformado rezultigis, ke multaj homoj timis, ke kuiri per polimero aŭ aliaj negluitaj patoj povas kaŭzi kanceron aŭ malsanon. Unu el la plej kutimaj miskomprenoj estas, ke kuiri per gratitaj aŭ skuliĝantaj negluitaj patoj. estas danĝera por la sano de homoj.Dum pecoj de negluiĝa tegaĵo povas disfali en manĝaĵon, ĉi tio ne estas la unua risko asociita kun negluiĝaj patoj. Eĉ la Usona Kancero-Socio agnoskas, ke polimero/PTFE ne estas karcinogena.Ĝi estas la PFOA uzata en la fabrikado, kiu povas esti danĝera. PFOA estas konata kiel toksa, kancero kaŭzanta agenton en bestoj.Ĝi estas uzata en la produktado de iuj, sed ne ĉiuj PTFE-kuiriloj por ligi PTFE al la kuira ŝipo.PFOA-eksponiĝo estas ligita al rena kaj testika kancero, kolito, tiroidproblemoj, alta kolesterolo kaj alta sangopremo en gravedeco.Sed, kuirado. kun negluitaj patoj ne estas konsiderata kiel grava aŭ maltrankviliga fonto de eksponiĝo al PFOA.
Kial konsideri PFOA-Senajn alternativojn?
Estas du ĉefaj kialoj por konsideri PFOA-Senajn alternativojn. Unue, la plej multaj negluitaj patoj ne devas esti uzataj por kuiri ĉe altaj varmegoj.Dum PFOA-eksponiĝo per PTFE-kuirilaro ne estas grava maltrankvilo, preskaŭ ĉiuj negluitaj patoj enhavas fluoron, kemiaĵon kiu forbrulas kiam trovarmigita. Fluora eksponiĝo povas esti danĝera por homoj kaj dorlotbestoj - precipe birdoj, kiuj havas pli sentemajn spirajn sistemojn.Dum la ebleco de signifa malkovro estas malofta, drasta trovarmigo de negluiĝa kuirilaro povas rezultigi kondiĉon nomitan polimer-fuma febro.Simptomoj inkluzivas kapdoloron, febron kaj frostotremojn.Dorlotbesto-birdoj eĉ povas morti pro troekspozicio. Preventado implikas neniam varmigi PTFE-kuirejon super 500 gradoj.Ĉi tio signifas, ke vi devos elekti malsaman kuiran vazon, kiel gisferajn patojn aŭ neoksideblajn patojn por bruligi bifstekojn aŭ ion alian, kiu postulas altan varmegon.Ankaŭ gravas memori, ke negluitaj patoj ne devas esti antaŭvarmigitaj–kun aŭ sen oleo. Krome, dum kuirado kun PTFE eble ne vundas vin aŭ iu ajn, por kiu vi kuiras, se ĝi estas fabrikita per PFOA, ĝi eble vundas iun alian.
PTFE Alternativoj
Kvankam PTFE estas ankoraŭ la plej populara speco de nealtena kuirilaro, ekzistas alternativoj. Ceramika kuirilaro estas bonega eblo disponebla ĉe diversaj prezoj.Responde al zorgoj pri PFOA kaj PTFE, T-fal, la originala polimera patoproduktanto eĉ faras ceramikan vicon de kuiriloj. Kiel negluiĝaj patoj, kuiristoj devas eviti skrapi ceramikan kuirvazon kaj ne devus stoki ilin kune stakigitaj.Elekti la ĝustajn ilojn kaj purigajn ilojn gravas kiam temas pri konservado de iu ajn negluita pato: ceramiko aŭ PTFE.
Afiŝtempo: Jul-24-2018